在外面吃饭的时候，你是不是也会习惯性的，拿开水烫一下碗筷，感觉安全值+100。然而这真能起到杀菌的效果吗？ 1---准备四套碗筷 2---检测4套餐具的细菌含量 3---模拟开水烫碗筷的过程，对比细菌含量实验人员模拟了开水烫碗筷的过程。 这说明开水烫餐具还是有一定效果的！但是其实并不能彻底杀菌，南京大学化学实验教学中心工程师高卫说：“大多数肠道细菌要彻底杀灭需要在100摄氏度，保持一到三分钟或者八十摄氏度保持十分钟也可以。在家里如果要消毒的话可以把碗筷放在沸水中煮三分钟以上。”外出就餐烫餐具，要注意到：1不要只拿热水淋烫碗筷！细菌只是洗了个热水澡！2用100℃的热水浸泡碗筷3分钟以上，一般可杀死80%细菌。3记得要浸泡杯碗口，内壁、筷子尾部等关键位置！4仔细分辨碗筷是否有污渍。如果遇到特别脏的碗筷，请及时退换。5如果条件允许，取几个比较大的容器，一次把所有碗筷完全浸入热水中，杀菌效果更佳！来源：江苏新闻